리노타호의 여행기

서울 명동에 일이 있어서 갔다가, 아무것도 모르는 상태에서 '본점'이라는걸 보고 무턱대고 들어가서 먹어봤습니다. 서울 명동 교자, 만두, 칼국수 맛집 '명동교자'입니다. 칼국수가 정말 맛이 특이했던게 인상적이었습니다. 명동교자 메뉴입니다. 칼국수, 만두 그리고 비빔국수가 대표적으로 준비되어 있습니다. 비빔국수는 면이 약간 냉면 느낌으로 보여서, 만두와 칼국수를 각각 1개씩 시켰습니다. 가게가 금방 다 차더라구요. 기다리지 않고 드시려면 살짝 일찍 가시는걸 추천합니다. 계산은 선불~ 만두와 칼국수가 나왔습니다. 둘이서 갔는데 김치를 두개 주시는 센스 ㅎㅎ 만두 양이 꽤 많이 나오는게 마음에 들었고, 칼국수엔 납작만두와 함께 완자같은 고기들이 있는게 인상적이었습니다. 칼국수면은 엄청 쫄깃하기 보다 국물에 어..

소원성취 했습니다. 넷플릭스에서 '길 위의 셰프들'을 너무 영상미가 좋아서 넋놓고 봤던 기억이 있는데요, 거기서 광장시장 고향칼국수 꼭 한번 가보고싶다 생각했었는데, 서울 갈 일이 있었는데 드디어 한번 가봤네요! 쫄깃한 면발이 예술이었던 고향칼국수입니다. 광장시장 고향칼국수 메뉴입니다. 칼국수, 칼만두, 떡만두국, 냉면, 수제비, 비빔국수 거기에 잔치국수까지.ㅎㅎ 저는 칼국수1개 칼만두1개 시켰습니다. 영상에서 봤던 사장님께서 이렇게 바로 앞에서 면을 뽑으십니다. 사장님 바로 앞 자리에 앉은게 진짜 운이 좋았어요 ㅎㅎ 미리 반죽해놓으신 반죽을 도마에 올려서 납작하게 밀대로 누르신 다음. 듬성듬성 칼국수 형태로 썰어서 바로 뒤에 있는 냄비에서 익혀서 육수에 담아주십니다. 요렇게요. 김치가 먼저 나왔는데, ..