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광장시장맛집 2

[오라이등심] 서울 종로 광장시장 동그랑땡, 꼼장어 '허영만의 백반기행'

허영만의 백반기행에도 나왔던, 서울 종로 광장시장 동그랑땡, 꼼장어 맛집 '오라이등심'입니다. 동그랑떙이라고 해서 진짜 동그랑땡 생각하고 들어갔는데, 양념목살이어서 살짝 당황했지만, 그 달달매콤한 양념과 그 양념에 벤 숯불향이 너무나 매력적이었습니다. 꼼장어도 아주 속 꽉 차고 야들야들한게 정말 좋았어요. 뭔가 메뉴명에 속아서 들어갔지만 아주 만족하고 나온 집이었습니다. 오라이등심 메뉴입니다. 동그랑땡은 위에 얘기했듯 목살을 저며서 양념에 살짝 재운겁니다. 그리고 꼬장어, 생고기, 삼겹살, 소등심이 준비되어 있습니다. 저는 동그랑땡과 꼼장어 시켜봤습니다~ 오라이등심에서 판매하는 동그랑떙입니다. 전 형태의 것을 생각하셨다면 다른 전집으로 가셔야 할 것 같습니다~ 뭔가 딱 처음 받았을 때 비주얼은 '이게 뭐..

[고향칼국수] 서울 광장시장 넷플릭스 '길 위의 셰프들' 맛집 칼국수

소원성취 했습니다. 넷플릭스에서 '길 위의 셰프들'을 너무 영상미가 좋아서 넋놓고 봤던 기억이 있는데요, 거기서 광장시장 고향칼국수 꼭 한번 가보고싶다 생각했었는데, 서울 갈 일이 있었는데 드디어 한번 가봤네요! 쫄깃한 면발이 예술이었던 고향칼국수입니다. 광장시장 고향칼국수 메뉴입니다. 칼국수, 칼만두, 떡만두국, 냉면, 수제비, 비빔국수 거기에 잔치국수까지.ㅎㅎ 저는 칼국수1개 칼만두1개 시켰습니다. 영상에서 봤던 사장님께서 이렇게 바로 앞에서 면을 뽑으십니다. 사장님 바로 앞 자리에 앉은게 진짜 운이 좋았어요 ㅎㅎ 미리 반죽해놓으신 반죽을 도마에 올려서 납작하게 밀대로 누르신 다음. 듬성듬성 칼국수 형태로 썰어서 바로 뒤에 있는 냄비에서 익혀서 육수에 담아주십니다. 요렇게요. 김치가 먼저 나왔는데, ..

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