[요산요수] 대전 서구 용문동 맛집 삼겹살

대전 서구 용문동에 숨겨진 삼겹살 맛집을 찾았습니다.

저는 이렇게 맛있는 집을 왜 항상 그냥 지나쳤을까요.. 때론 맛집은 멀리 있지 않고 집 근처에 있나봅니다.

양과 맛 그리고 가격까지 챙길 수 있는 삼겹살 맛집 '요산요수'입니다.

요산요수 메뉴입니다.

아구찜, 아구탕으로 아구메뉴도 있고 생삼겹에 고추장주물럭에 찌개메뉴까지.

점심시간에 가서 찌개랑 밥 먹어도 괜찮겠네요.ㅎㅎ

저는 생삼겹 시켜먹었는데, 200g 에 10,000원입니다. 생삼겹살이 저정도 양에 저런 가격이면 가성비 갑 아닙니까?ㅎㅎ

또다른 장점으론 약간 가정집같이 생겨서 '방'별로 테이블이 나뉘어져 있단 것입니다.

모임하기도 아주 좋은 구조였습니다.

자, 밑반찬부터 뭔가 포스가 다르지 않나요?ㅎㅎ 집에서 어머니께서 해주신 그런 맛들이었습니다.

저기 끄트머리에 보이는 저 고추장아찌 저건 꼭 고기랑 같이 드세요.

청양고추로 하셨는지 매콤한 맛이 나는게 느끼한 삼겹살의 기름맛을 중화시켜주는 아주 찰떡궁합 반찬이었습니다.

이 삼겹살의 환상적인 마블링이 보이시나요?

구워서 먹었을 때 적절히 씹는맛이 느껴질 수 있고, 육즙도 적당히 갇혀있는 그런 두께의 고기였고, 무엇보다 저 적절하게 섞여있는 비계와 살코기의 비율. 거기에 쫄깃한 식감을 즐길 수 있도록 붙어있는 껍데기까지.

이건 완벽한 삼겹살입니다.

그리고 불판이 좋았는데, 돌판같은 철판이 열을 빨리 전달해줘서 금방 달궈졌고 고기가 금방금방 익을 수 있게 해줬습니다.

코팅도 잘되어있어서 불판 밑에 김치 올려놓고 구웠는데 탄것같아 숟가락으로 살짝 긁었는데 탄부분만 긁혀 내려가더라고요.

이 불판덕에 고기가 더 맛있게 익는 것 같았습니다.

전 저렇게 같이 주신 양파, 마늘 등 향이 베어들 수 있게 같이 구워먹는걸 좋아해서 섞어서 같이 구웠습니다.

그리고 사진에 불판에 보이는 육즙들 보이시나요? 저게 그냥 밑으로 흘려내려가지 않고 고기에 다시 베어들고 베어들고 해서 진짜 맛있는 고기를 먹을 수 있었습니다.

자고로 고기는 쉬지 않고 계속 구워먹어야 맛있죠 ㅋㅋㅋ

익은고기는 밑으로 좀 내려놓고 끊임없이 올려놓고 구웠습니다.

저 불판은 다시봐도 정말 좋네요 ㅋㅋ 기름이 튀지도 않아서 좋았습니다.

고기 맛은 말 안해도 사진으로 표현이 된다고 생각합니다.

좋은 불판 덕에 잘 갇힌 육즙이 안에서 터져나오고, 적당히 섞인 살코기와 비계의 비율로 고소한 맛과 끝에 붙어있는 껍질로 쫄깃한 식감까지.. 그리고 생고기 사진을 보시면 느껴지셨듯이 진짜 신선합니다.

신선한 좋은 고기, 좋은 불판. 말로 더 해 뭐합니까.ㅎ

요렇게 쌀밥이랑 먹어도 정말 맛있었습니다.

사실 밑반찬중에 제일은 이 퍼런 나물이었는데, 뭔지 여쭤보니 '쑥갓'이라고 하십니다.

이게 뭐랄까.. 참기름이 적당히 섞여 고소했고, 식감은 잘 절여져있어 부드러워서 쌀밥이랑 먹으면 감칠맛이 터져나오면서 아주.. 한번 드셔보세요. 저의 이 표현이 뭔지 실감이 가실겁니다.ㅎㅎ

저 나물만 한 3번 더 갖다먹었네요.

그냥 먹어도 맛있고 불판에 올려서 살짝 구워서 고기랑 같이 먹어도 맛있었습니다.

또다른 메인메뉴 된장찌개!

된장이 좋아서 그런지 구수함의 끝판왕이었고, 그리고 고추로 인해 매콤한 맛이 아주 일품이었습니다.

안에 들어있는 두부도 그렇고. 그냥 전체적으로 다 맛있습니다.

이런 동네 맛집은 진짜 가본사람만 아는데, 제가 소개드리는 요런 집들 꼭 한번씩 가보시면 좋을 것 같습니다.

삼겹살로 인해서 느끼해진 속을 달래기 아주 딱 좋은 된장찌개였습니다.

마무리는 볶음밥으로.

이 양이 2인분입니다. 말이되나요?ㅋㅋㅋ

쌀밥 시켰을떄도 아주 꾹꾹 눌러서 가득 채워주신다 느껴졌는데, 그 밥을 불판에 구우니 양이 어마어마해진 ㅋㅋ

불판이 좋으니 밥을 좀 누룽밥까지 태워도 전혀 달라붙지 않았습니다. 그래서 누룽지같은 밥을 불판 박박 안긁어도 부드럽게 떠먹을 수 있었달까요? 

그냥 고기에 볶음밥에 된장찌개까지 완벽한 식사 한끼 하고 왔습니다.

역시 이런 허름한 집은 믿고 가야하나 봅니다 ㅋㅋㅋ

주인 아주머니의 손맛이 듬뿍 담긴 여러 메뉴들을 요산요수에서 한번 드셔보세요!!