전주 한옥마을 게장 맛집 '한자매간장게장'입니다.
양념게장은 게 살이 오동통하니 제대로 들어있었고,
간장게장 양념도 지나치게 짜지 않아서 같이 간 지인들 다들 맛나게 먹고 나왔습니다.
한자매 간장게장 메뉴입니다.
게장 한상으로 먹은 것 같아요.
간장게장, 양념게장 선택이 가능합니다~
전 나중에 먹고 맛이 괜찮아서 포장판매하는 게장 사서 집에서도 먹었습니다.ㅎㅎ
요게 간장게장 한상으로 나오는 구성이었습니다.
간장게장 게 한마리, 새우장 새우 두마리, 연어장, 전복 이렇게 제공됩니다.
자, 저는 양념게장 선택했는데요,
게 한마리가 요래 먹기 좋게 썰러져 있었고요,
연어, 새우, 전복장은 동일하게 간장으로 제공되더라고요~
게살 실헌거 보이시나요?
가득 찬 게 몸통부분을 손가락을 쭉~ 누르면 실한 게살이 쭉~ 하고 나옵니다.
고거 빨간양념 살짝 묻혀서 한입 쪽 빨아먹으면..
크으.. 양념 간이 짜지 않아서 밥 없이 먹어도 아주 맛도리였습니다.
밥은 요래 계란이 얹어져서 나옵니다.
그릇 담김새, 가게 분위기 등 일반 게장집보다 약간 세련된 게장집? 을 추구하시는 것 같았어요.ㅎ
요 빨간양념이 이 밥이랑도 아주 찰떡궁합이었습니다.
간이 좀 세다 싶으면, 계란노른자 톡 터트려서 같이 비벼주면 중화되었습니다.
여긴 간장게장도 아주 상당했습니다.
간장양념 자체가 감칠맛이 좋았어요. 그래서 새우/전복/연어도 아주 맛나게 먹었답니다.
포장해서 집에서 먹어봤는데, 포장에 들어있는 게도 상당히 크더라고요.
집에서 몇마리 흰쌀밥에 아주 뚝딱 헤치웠네요.
요래 낙지젓갈도 제공되는데, 이거도 꿀맛.
흰쌀밥과 아주 잘 어울려요.
그런데, 이미 게장이라는 밥도둑이 있었어서, 요거까지 먹으면 좀 간이 지나치긴 하더라고요~
요거만 따로 나왔으면 아주 맛나게 먹었을 듯 합니다.
전주 한옥마을 내에 있는 '한자매간장게장'이었습니다
게장 먹어보고싶어하는 외국인 관광객 지인이 있다면, 여기 추천합니다용~
https://place.map.kakao.com/1092806337?referrer=daumsearch_local
한자매간장게장
전북특별자치도 전주시 완산구 경기전길 23 1층
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[Han Sisters Ganjang Gejang] A Must-Try Marinated Crab Spot in Jeonju Hanok Village
This is ‘Han Sisters Ganjang Gejang,’ a popular marinated crab restaurant inside Jeonju Hanok Village. The yangnyeom gejang (spicy marinated crab) was packed with plump, substantial crab meat, and the ganjang gejang (soy-marinated crab) seasoning wasn’t overly salty — everyone in our group left thoroughly satisfied. I even bought some to take home and enjoyed it there too! 😄
Here’s the menu. We had the gejang hansang (full set), with a choice between ganjang and yangnyeom. The set comes with one whole crab, two marinated shrimp, marinated salmon, and abalone. I went with the yangnyeom gejang — the crab came pre-cut into easy-to-eat pieces, while the salmon, shrimp, and abalone were all served in ganjang (soy marinade) regardless of which crab option you chose.
Do you see how full of meat that crab is? Press a finger firmly along the body and the crab meat slides right out in one clean piece. Dab it lightly in the red seasoning and eat it in one bite — the seasoning isn’t too salty, so it’s absolutely delicious even without rice. 😄
The rice comes topped with an egg. The presentation and restaurant atmosphere had a slightly more refined, polished feel compared to your typical gejang restaurant. 😄 That red yangnyeom sauce paired beautifully with the rice too. If the seasoning feels a little intense, just break the egg yolk and mix it in — it mellows everything out perfectly.
The ganjang gejang was also outstanding. The soy marinade itself had a wonderful depth of umami, which meant the marinated shrimp, abalone, and salmon were all equally delicious. The takeout portion I brought home had impressively large crabs too — I polished off several over plain white rice without even noticing. 😄
The marinated octopus (nakji jeotgal) provided alongside was also fantastic — a perfect match with white rice. The only thing is, with the gejang already being such a formidable rice thief, adding the jeotgal on top pushed the saltiness a little over the edge. On its own it would have been incredible. 😄
That was ‘Han Sisters Ganjang Gejang,’ inside Jeonju Hanok Village.
If you have foreign friends or visitors who want to try gejang for the first time — this is the place to bring them! 😄