울산 북구 산하동 전복돌솥밥 맛집 '한마음전복돌솥밥'입니다.
녹찐하면서도, 꼬소름하면서도, 끝에 느껴지는 은은한 감칠맛이 좋았던 곳입니다.
자극적인 음식을 좋아하는 분들껜 안맞을 수도 있을 것 같아요. 저는 아주 좋았습니다.
한마음전복돌솥밥 메뉴입니다.
저는 '전복밥'으로 주문했습니다.
사진을 다시보니, 새우전도 아주 궁금해지는군요 ㅎㅎ
자, 기본반찬입니다.
반찬들 간이 딱딱 맞았습니다. 짠거도 한개도 없었고요.
특히 저 초록색 나물 이름을 모르겠는데, 저 나물이 흰 쌀밥에 곁들여 먹으면 입에 쩍쩍 붙는 맛이 나는 그런 감칠맛이 좋았습니다.
깍드기 등 다른 밑반찬도 맛이 좋았습니다.
금색 놋그릇 덕에 음식이 더 정갈하이 맛있어 보이는 효과도 있었습니다.ㅎㅎ
나중에 전복밥은 저 위에 보이는 김 싸서 드시면 아주 일품입니다.
찐~~한 미역국이 전복밥에 앞서 먼저 맞이해줍니다.
미역 넣고 한 5시간은 삶은 듯한 깊은 구수함이 인상적이었습니다.
이런 미역국에 라면사리 넣으면 진짜 끝내주는데 말이죠.ㅎㅎ
짜잔~ 전복밥입니다.
전복이 얇게 썰려서 들어가있었고요, 그 양이 아주 푸짐해보였습니다.
그리고 밥은 전복 내장을 풀은 듯한 색깔이었습니다.
전복밥은 그릇에 덜어놓고, 솥밥이니 만큼 뜨거운물을 부어서 누룽지는 숭늉만들어 먹습니다.
자, 전복밥 한숟갈 먹어봤습니다.
서두에 얘기했듯, 은은~~한 구수한맛이 아주 일품입니다.
전복 내장 특유의 녹찐한 맛이 밥에 은은~하게 묻어있어서 씹으면 씹을수록 나는 고소함이 아주 좋았습니다.
잘게 썰린 전복맛도 좋았고요.
다른거 가미 안하고 이 밥 자체만 먹어도 아주 은은한 감칠맛까지 나는게 딱 제맘에 들었습니다.
이 자체로도 맛나지만, 고소한 김과 함께한다면 고소한 맛이 증폭되죠!
숭늉도 그냥 흰쌀밥 숭늉이 아니라, 전복밥에서 느꼇던 고소름함이 이어지는 숭늉이었습니다.
울산 북구 산하동의 전복밥 맛집 '한마음전복돌솥밥'이었습니다.
딱 어르신들이 좋아할만한 맛이었어요.ㅎㅎ
자극적인거 좋아하신다면, 전복밥이 아니라 물회로 가셔도 좋을 것 같네용~
https://place.map.kakao.com/967992789?referrer=daumsearch_local
한마음전복돌솥밥
울산 북구 동해안로 1650 1-2층
place.map.kakao.com
[Hanmaeum Jeonbok Dolsotbap] A Must-Try Abalone Stone Pot Rice Spot in Sanha-dong, Buk-gu, Ulsan
This is 'Hanmaeum Jeonbok Dolsotbap,' a popular abalone stone pot rice restaurant in Sanha-dong, Buk-gu, Ulsan. Rich and creamy, wonderfully nutty, with a subtle umami that builds gently at the finish — a truly special place. It might not be for those who prefer bold, stimulating flavors, but for me it was absolutely perfect.
Here's the menu. I ordered the jeonbok-bap (abalone rice). Looking back at the photos, the shrimp jeon is also catching my eye now — very curious! 😄
Here are the basic side dishes. Every single one was seasoned just right — nothing too salty. The green namul (wild greens) in particular — I'm not sure what it was exactly — but paired with plain white rice, it had this wonderfully sticky, addictive umami quality that I loved. The kkakdugi and other side dishes were all delicious too. The golden brass bowls also gave everything a beautifully neat, appetizing appearance. 😄 One tip for later: wrap the abalone rice in the seaweed provided and it's absolutely outstanding.
Before the abalone rice arrives, a deeply rich miyeok guk (seaweed soup) comes out to greet you first. The depth of flavor was remarkable — it tasted like the seaweed had been simmered for a good five hours. The kind of seaweed soup that would be absolutely incredible with ramen noodles added in. 😄
And now — the jeonbok-bap! The abalone was thinly sliced and packed in generously, and the rice had that distinctive greenish hue from the abalone liver mixed through. Scoop the rice out into a separate bowl first, then pour hot water into the stone pot to make nurungji-sungnyung (scorched rice tea) to enjoy at the end.
One spoonful of the abalone rice, and as I mentioned at the start — the subtle, quiet nuttiness is just outstanding. The rich, creamy flavor of the abalone liver is gently infused throughout every grain of rice, and the nuttiness that builds with each chew is deeply satisfying. The finely sliced abalone pieces were delicious too. Without any additional seasoning, the rice itself already carries this gentle, lingering umami — exactly my kind of flavor. And wrapping it in the nutty seaweed amplifies that nuttiness even further! 😄
Even the sungnyung at the end wasn't just plain scorched rice water — it carried that same gentle nuttiness from the abalone rice all the way through to the final sip.
That was 'Hanmaeum Jeonbok Dolsotbap,' a wonderful abalone rice spot in Sanha-dong, Buk-gu, Ulsan.
The flavor profile is the kind that older generations tend to absolutely love. 😄 And if you prefer something with more of a punch, the mul-hoe (cold raw fish soup) might be the better pick for you!