[설도] 대전 둔산동 맛집 소고기무한리필

대전 소고기 무한리필 브랜드 중 대표적인 브랜드 '설도'에 다녀왔습니다.

몰랐는데 둔산동 (정확히 말하면 갈마동), 둔산여고 근처에 위치한 곳이 본점이더라구요. 

숯불에서 맛있게 익은 질좋은 소고기, 부위별로 원하는 부위로 무한리필로 즐길 수 있는 맛집. 설도입니다.

설도 메뉴입니다.

무한리필이 한사람당 21,500원이구요, 소고기한판 등 무한리필 아닌 메뉴도 있습니다.

육회물회, 소고기된장찌개, 공기밥으로 식사메뉴도 있네요~

설도 소고기는 최상급 숙성 냉장육으로 좀 설익혀먹는게 맛있다는 안내문구가 있네요.ㅎㅎ

여러가지 소스에 찍어먹으라는 재밌는 안내문이 테이블마다 비치되어 있습니다.

기본으로 주는 반찬들입니답.

또띠아는 불에 살짝 구워서 저기 보이는 야채 넣고, 치즈베리소스 얹어서 소고기 싸먹으면 맛있다고 하시네요.

저는 저기 우측상단에 보이는 연두부가 아주 딱 좋았습니다. 고기먹기 전에 입 살짝 풀어주기 좋았네요.ㅎ

안내에 있던것 처럼 치즈베리 위에 깔라만시 소스가 있었고, 소금도 개인당 1접시씩 주십니다.

그리고 배추물김치와 

양파절임까지.

딱 소고기 먹는데 필요한 것들과 처음 보는 조합까지 제공이됩니다.

불판은 위에 보이시는 것 처럼 가운데에 화톳불? 같은 통에 불을 넣어주십니다.

약간 일본에서 야끼니꾸 먹는 그런 느낌이랄까요?

영롱한 숯불의 색이 마음에 들었습니다.

딱봐도 화력이 세보이죠?ㅎㅎ

고기는 4가지 종류 제공됩니다.

갈비, 등심, 살치, 부채까지,

외에 옥수수랑 꽈리고추, 새송이버섯까지 제공이 됩니다.

고기가 딱 봐도 질이 괜찮다는게 느껴지는 색이었습니다.

마블링도 괜찮았구요.

고급 한우집엔 비교할 수 없지만 무한리필에 요정도 퀄리티면 괜찮단 생각이 들었습니다.

처음엔 4가지 종류 다 주시고, 이후엔 원하는 종류 2가지 골라서 말씀드리면 리필해주시는 시스템이었습니다.

먼저 부채살과 등심 구워먹어봤습니다.

숯불이 세서 금방 익는게 좋았고, 겉면 살짝 익혀서 레어정도로 익혀먹었습니다.

개인적으로 부채살은 질겼던 경험과 특유의 향이 났던 경험이 많아서 별로 안좋아하는데, 설도 부채살은 식감도 적당히 졸깃했고 특유의 냄새도 숯불향에 가려져서 괜찮았습니다.

등심도 살코기 부분이 육향이 진하게 나는게 좋았네요.

요렇게 서비스도 주셨습니다.

육회물회? 육회국수? 육회물회겠죠?ㅎ

면이 노란게 옥수수면인가? 싶었습니다.

면도 쫄깃하고, 무엇보다 안에 육회가 양이 상당히 많이 들어가있는게 좋았습니다. 

면 반 육회 반이라고 해도 믿을만큼의 양이었습니다.

시원하고 새콤한 국물은 두말할 것 없구요!

위에 부채살과 등심부터 먹은건, 전 요게 더 좋았기 때문입니다.ㅎ

바로 갈비살!

갈비살은 역시나였습니다. 중간중간 잘 박혀있는 기름부분이 쫄깃한 살코기 부분을 먹을 때 스르르 입 안에서 고소하게 퍼지면서, 쫄깃한 살코기 씹을때마다 나는 육향까지.

거기에 숯불향까지 은은하게 베어서. 크으. 제가 아는 그 갈빗살 맛 그대로였습니다.

요렇게 또띠아에 싸먹어봤는데, 개인적으로 제 취향은 아니더라구요.

치즈하면 환장하지만 설도 치즈베리소스는 저랑 살짝 맞지 않았습니다.ㅎ

그래서 계속 소금에 찍어먹었던 기억이 있네요~

저는 갈비살이 최고일 줄 알았는데, 더한 녀석을 만났습니다..

바로 살치살!

이게 진짜 부드럽더라구요. 

갈비가 기름진 맛에 쫄깃함이 더해진 맛이라면, 살치살은 입에서 녹는 맛이랄까요?

전 기름의 고소함을 좋아해서 살치살이 아주 입맛에 딱 맞았습니다.

한판 다 먹으면 요렇게 리필해주십니다.

위는 살치살이랑 갈비살 모습인데요, 서두에 말씀드렸듯 2가지 종류씩 계속 리필해서 드실 수 있습니다.

제가 주문하면 고기판 가져가서 즉석에서 잘라서 주시는 그런 형태였는데 이게 장점은 신선한 고기를 공급받을 수 있다는 점이었고, 단점은 가게가 바빠서.. 그리고 한번에 주시는 양이 좀 적어서.. 고기먹는데 딜레이가 생긴단 것이었습니답.

그래도 고기가 맛있어서 그정도 불편함쯤은!

살치살과 갈비살의 조화는. .입에서 부드럽고 쫄깃하면서 고소하고. 크으..

옆테이블에서 '와사비주세요'라고 하더라구요.

요건 따로 주문하셔야 받을 수 있습니다.

와사비도 생와사비를 주셔서. 이게 진짜 소고기랑 잘어울리더라구요.

원래 기름진 음식 먹을 때 와사비랑 같이 먹으면 그 고소함이 배가 되잖아요?

꼭 와사비 따로 시켜서 드셔보세요.ㅎ 꿀팁입니답.

 

대전에서 소고기 무한리필로 먹을 곳 찾으시는 분들.

둔산동에서 고기 먹을곳 찾으시는 분들은 '설도'에서 맛있고 질좋은 소고기 배터지게 드셔보세용 ㅎㅎ