대전 중구 대흥동 굴밥 맛집 '황가네'입니다.
자극적이지 않은, 구수한, 간장으로 살짝 간을 해서 먹는.
속이 편하고, 슴슴한 구수함이 일품인 곳이에요!
황가네 메뉴입니다.
주로 굴밥을 먹는데요, 이날은 굴낙지밥으로 선택해봤습니다.
자, 황가네는 요 밑반찬부터 아주 일품입니다.
특히 저 김무침? 김장아찌? 저게 나중에 슴슴한 듯한 굴밥을 한장씩 싸먹으면 짭쪼름한게 아주 좋습니다.
그리고, 쌈장으로 절인? 오이고추. 저것도 아삭함도 살아있고, 쌈장의 맛도 좋아요.
간장은 나중에 굴밥에 기호에 맞게 넣어서 비벼드시면됩니다.
그리고, 굴밥이 나오기 전에 주는 이 미역국이 진~짜 찐해요.
미역과 들기름정도 들어간 것 같은데, 가마솥에서 푹 고은 듯한 찐함이랄까요?
엄청 구수한 미역국인데, 굴밥 먹기 전에 속 뜨뜻하게 요 미역국으로 데워주고 있으면 금방 굴밥이 나옵니다.
자, 이날은 굴낙지밥이었는데요, 맛나보이는 굴과 낙지가 듬뿍 들어가있습니다.
돌솥에 나와서 뜨끈하게 먹을 수 있고, 밑에 살짝 누른것도 발생해서 아주 좋습니다.
그리고 보이는건 김가루, 무, 당근, 부추 등.
저 무와 당근 덕분에 살짝 부족한 듯한 단맛이 충족됩니다.
위에서 말씀드렸듯, 양념은 딱 간장입니다.
간장양념장 기호에 맞게 적당량 넣어서 비벼드시면됩니다.
고추장이 그리우신 분들은~ 따로 '고추장좀 주세요~' 하면 주시긴 합니다.
그런데, 황가네에선 그냥 담백하게 간장에 비벼드세용~
이, 무와 당근에서 아주살짝 단맛을 채우고, 기름과 김가루의 고소함, 그리고 간장으로 살짝 간을 한 짭쪼름함과 감칠맛.
이 조합이 아주아주 좋거든요.
이게 '심심하네?' 싶은 생각이 아주잠깐 스쳐 지나간 다음에는, 그냥 계속계속 굴밥 퍼먹고 있는 저를 발견할 수 있습니다.ㅎ
황가네. 아주추천이에요~!
https://youtube.com/shorts/nwmhJpC1brQ
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황가네
대전 중구 보문로260번길 14 1층
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[Hwangganе] A Comforting Oyster Rice Spot in Daeheung-dong, Jung-gu, Daejeon
This is ‘Hwangganе,’ a beloved oyster rice restaurant in Daeheung-dong, Jung-gu, Daejeon. Mild and unfussy, gently seasoned with soy sauce — a place where the gentle, soothing nuttiness is the whole point. Easy on the stomach and quietly outstanding!
Here’s the menu. I usually go with the oyster rice, but this time I tried the oyster and nakji (octopus) rice for a change.
The side dishes at Hwangganе are an attraction in themselves. The seasoned or pickled seaweed in particular — wrapping a spoonful of the mild oyster rice in one sheet and eating it together adds a lovely salty kick that works beautifully. The cucumber peppers marinated in ssamjang are also wonderful — still crunchy with a great ssamjang flavor. The soy sauce comes separately to mix in according to your own preference. 😄
Before the oyster rice arrives, a deeply rich miyeok-guk (seaweed soup) is served first. Just seaweed and perilla oil, seemingly — but it has the depth of something that’s been slowly simmered in an iron cauldron. Wonderfully nutty and rich. Warming yourself up from the inside with this while waiting for the rice is a perfect ritual. 😄
Now, the oyster and nakji rice — generous amounts of plump oysters and octopus packed in. Served in a stone pot so it stays piping hot throughout, with a lovely light crust forming at the bottom. Dried seaweed flakes, daikon radish, carrot, and chives round it out. The radish and carrot provide just enough natural sweetness to fill any gap you might feel. 😄
As mentioned, the only seasoning is soy sauce — mix in as much as you like. Gochujang is available on request, but at Hwangganе, the clean soy sauce version is the way to go. The gentle sweetness from the radish and carrot, the nuttiness from the oil and seaweed flakes, and the savory umami of the soy sauce — this combination is just outstanding. You might think “is this a little plain?” for a fleeting moment — and then realize you’ve been quietly, steadily spooning it up without stopping. 😄
Hwangganе — very highly recommended!