[장원족발] 대전 유성 보쌈배달 맛집 '배달맛집'

개꿀맛 보쌈 배달맛집을 찾았습니다.

대전 유성 장대동에 위치한 '장원족발'입니다.

리뷰들 보니까 홀에서도 먹을 수 있더라구요. 

최근에 보쌈 몇군데 시켜먹고 실패해서 리뷰를 안올렸었는데.. 이번엔 성공해서 아주 기분이 좋았습니다.ㅋㅋ

장원족발 메뉴입니다. 족발, 보쌈, 매운족발 등이 준비되어 있습니다.

저는 이날 보쌈 대짜리를 시켰습니다.

오른쪽 가게 정보 보니까 아드님이 먹는단 생각으로 정성과 위생적으로 조리한다고 하시네요.ㅎㅎ

음식들을 까보니 그 말에 아주 신뢰가 갔습니다.ㅎㅎ 

기본 구성품은 이렇게 되어있습니다.

보쌈, 쌈채소, 새우젖, 쌈장, 마늘, 보쌈김치, 막국수까지!

쓸데없이 이거저거 많이 들어있는 것보다 기본 구성품으로 맛으로 승부하신 것 같아 좋았습니다.

일단 밑반찬부터 하나하나 살펴보겠습니다.

먼저 막국수.

이거 맛없는덴 진짜맛없죠. 보쌈족발 이전에 막국수부터 먹어보고 맛집인지 판단하는 편인데, 이 집 막국수 아주 만족스러웠습니다.

면도 떡지지 않았고, 저 그릇에 가득찬 면이 보이나요? 양도 만족스러웠습니다.

맛도 감칠맛나면서 지나치게 시거나 달지 않고 뭐랄까요 딱 고기랑 어울리는 그런 맛이랄까요.

육쌈냉면 먹을때 비빔냉면의 막국수 느낌이랄까요.

뭐 어디에 비교해야할지 모르겠는데 간도 딱 좋고 아주 만족하면서 먹었습니다.

다음은 이 보쌈김치.

이게 진짜 감동이었습니다.

굴김치라뇨..ㅋ 보쌈족발집에서 굴김치를 넣어주는 곳은 처음인 듯 합니다.

굴도 엄청 싱싱했습니다. 무김치보단 배추김치 위주로 들어있었는데, 저 양념들 걷으면 배추김치가 숨어있습니다.ㅎㅎ

매콤달달한 김치양념과 신선한 굴이 어우러지는 젖갈향이 은은히 나는 보쌈김치였습니다.

저거 다시 먹으려고 다시 시키고싶단 생각이 강하게 드는 그런 맛이었습니다.

자 이제 메인인 보쌈고기를 먹어봐야겠죠.

일단 적당히 섞여있는 지방층이 마음에 듭니다.

보쌈은 비계가 어느정도 섞여있어야 맛있죠.ㅎㅎ

그리고 고기잡내가 하나도 나지 않습니다. 

게다가 살짝 달달한 맛이랄까요, 설탕의 그런 달달함은 아니고 뭔가 재료에서 은은하게 베어든것 같은데 과일의 달달함 같기도 하고요.. 그런 맛도 나면서, 간장인지 된장인지 뭐로 삶으셨는진 몰라도 간도 살짝 베어든게 보쌈의 정석같은 맛이 났습니다.

그리고 가끔 지나치게 느끼하거나 좀 식어서 기름이 둥둥 떠다니는 그런 보쌈집들도 있었는데, 이곳 보쌈은 아주 따뜻하게, 그리고 느끼함도 없고 기름도 안뜨고 깔끔하니 좋았습니다.

이 조합이 아주 개꿀입니다. 

배추에 보쌈김치에 마늘 쌈장 찍어서 올린 다음 굴 한개 집어먹으면.. 캬..

아드님 생각하고 만드셨단 말에 아주 신뢰가 갑니다.ㅎㅎ

대전 유성지역에서 보쌈 시켜먹을 곳 찾으시는 분들은 '장원족발'에서 맛있게 한번 드셔보세요 ㅎㅎ