[이상참치] 대전 유성 어은동 맛집 참치

대전 유성 어은동 참치 맛집 '이상참치'입니다.

참치 자체의 맛도 좋았음은 물론이고, 나오는 스끼들도 아주 맛깔났습니다.

특히 마지막에 나오는 샤브샤브 국물이 아주 끝내줘요!

이상참치 메뉴입니다. 저는.. 골드로 먹었던 것 같아요.. 아니 프리미엄이었나.. (죄송합니다.ㅠ 둘 중 하나에요)

그리고, 이 집은 참치도 참치지만 나오는 스끼들이 좋아서 나중에 또 가게되면 사장님 오마카세로 즐겨도 좋겠단 생각이 드는 곳이었습니다.

30년 외길 ㅎㅎ

참다랑어만 주신다고 하는데, 참치 내주실때도 그 부분을 강조하셨어요~

처음 나오는 죽.

구수한게 시작으로 좋았습니다~

광어회, 샐러드, 그리고 저 건새우가 나오는게 특이했어요.

건새우 식감이 파삭파삭하면서 마치 새우깡 맛과 같은 맛이 찐하게 나는게, 맥주가 생각나는 스끼였네요~

연어회와 광어회가 기본으로 나와서 반가웠습니다.

특히 저 지느러미살 부분도 잊지 않고 챙겨주셔서 감사 ㅎㅎ

기본 제공되는 해산물들입니다.

전복이 싱싱해서 꼬득꼬득 식감이 좋더라고요~

소라도 아주 잘 삶아져서 소라 자체의 진한 맛을 잘 느낄 수 있었습니다.

오뎅국까지 먹으면서 사케 한잔 하고 있을떄,

이제 메인인 참치가 나옵니다~

반응형

아카미, 종류별 뱃살들, 배꼽살 등 다양한 부위가 제공됩니다.

선홍빛 영롱한게 딱 봐도 먹음직스럽지 않나요?

참치회의 신선함이 아주 잘 느껴지는 영롱합입니다!

부위가 너무 기름진부위로만 제공되지 않고, 딱 밸런스 있게 나온다는 점이 특징입니다.

서빙해 주시면서 '자연산 참다랑어에요~' 하고 강조해주셨는데, 참치에서 나는 철분맛이 아주 기분 좋은 맛이 나더라구요.

기름맛으로만 먹는 저에게 '참치 살맛은 이런거야!'라고 느낄 수 있게 해줬달까요?

그 씹으면 씹을수록 나는 기분좋은 참치향이 좋았습니다.

그리고 저 표고와사비장 살짝 곁들이면, 표고와사비장에서 나는 감칠맛까지 더해져 아주 조화로운 맛을 느낄 수 있었습니다.

다음은 갈치구이와 참치구이가 나왔습니다.

갈치는 아주 잘 익혀져서 좋았고, 이날의 워스트는 저 참치구이.

참치구이는 좀 많이 퍽퍽하드라구요. 지금 익히는 것 보다 반만 익혀서 부드러운 맛까지 같이 느낄 수 있게 나오면 좋지 않을까 하는 아쉬움이 있었어요~

리필을 안해볼 수 없죠~

리필부위는 좀 더 특수부위쪽으로 나왔습니다.

선도가 아주 좋아보이는 참치회~

이쯤 먹어도 배터지는데, 아직 더 많이 남았습니다.

이건 참치 내장 조림이라고 하셨어요. 보통 대가리 부위를 조림으로 내는데, 여긴 내장으로 조림을 만드셨떠라구요.

저 무우의 부드러움과 양념 가득 머금은 녹찐함은 두말할 것 없고요,

내장부위의 녹찐한 맛도 아주 매력적이었습니다. 내장류 좋아하는 분들은 환장하고 드실만한 맛 ㅎㅎ

다음은 약간 스끼야끼 같은 느낌으로 사장님이 만든 특제 육수와 함께하는 샤브샤브가 나왔습니다.

야채 한꺼번에 넣어서 채즙 쭉 뽑아내고 고기 담가서 한번 먹어봤습니다.

이 국물.. 마성의 국물입니다..

미소 베이스인 듯 하면서도, 그 안에 시원함도 있고, 극한의 감칠맛도 있으면서 짭쪼름함도 있어요.

거기에 채소에서 나온 단맛까지 추가되니.. 이거 아주 환상적이더라구요.

따로 이거만 메뉴 만들어서 팔아도 될 정도로.. 그런데 또 어디서 먹어보지 못한 그런 육수..

이쯤 먹으면 진짜 배터지는데.. 요렇게 김밥과 함꼐,

튀김으로 마무리되었습니다 ㅎㅎ

어은동에 맛난 횟집이 이렇게 많은줄 몰랐어용..

여기 이상참치도 '온누리상품권' 결재가 가능하니, 15% 할인될 때 추천해두고 가서 쓰면 아주 개꿀입니다.ㅎㅎ

가족과 함께하는 특별한 기념일에, 이상참치 한번 가보시는건 어떨까용?ㅎㅎ