[멘야미코] 서울 삼성동 신동민셰프 맛집 우동, 소바

서울 삼성동, 청담역 근처의 신동민셰프님 맛집 '멘야미코'입니다.

우동, 소바가 주 메뉴이고, 나머지는 왠지 시기별로 바꾸시는? 느낌이었어요.

유튜브에서 보고 팬이 됐는데, 날잡고 가야지.. 하다가 드디어 가봤습니다!

유튜브에서 매번 '감칠맛' '감칠맛' 말씀하시는데, 딱 음식 먹어보고 왜 그리 말씀하시는지 이해가 가는 맛이 똭 왔습니다.

멘야미코 메뉴입니다.

연어도 너무나 땡겼지만.. 배는 한정되기에.ㅠ 그리고 저녁에는 회를 먹기로 했기때문에..

요기는 패스.

다음에 간다면 저 연어메뉴들이랑, 로제돈까스가 아주 강력한 후보입니다 ㅋㅋ

이날은 면 위주로 시켰습니다.

참깨비빔소바, 그리고 새우텐우동을 시켰습니다.

리뷰 중에 가라아게 꼭 먹으라는걸 봐서, 가라아게 하프도 시켰습니다.

가게는 아담합니다.

아담함에서 느껴지는 세련됨 ㅎㅎ

근처 살았다면 저녁에 와서 가볍게 술한잔 하러 자주왔을 것 같아요 ㅎㅎ

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자, 먼저 나온 새우텐우동입니다.

파 썰린 두께를 보고, 아 유튜브에서 보던 칼질솜씨가 여기서 보이네~ 하고 생각했습니다.

국물이. 여긴 국물이 정말 궁금했는데, 감칠맛이 도랐습니다.

가쓰오부시를 정말 잘 사용하시는 것 같아요. 가쓰오부시에서 나는 감칠맛이 응축된 국물맛이었습니다.

그리고 새우튀김이 도랐어요.

같이 간 지인 표현으론 '원랜 새우튀김 안좋아하는데, 그 이유가 튀김옷이 두꺼워서다. 그런데 여긴 튀김옷도 아주 딱 적당하고, 새우가 통통해서 너무맛있따~' 하고 만족감을 표현했습니다.ㅎㅎ

그리고 가다랑어포를 요렇게 추가로 넣어주셨떠라고요.

저거랑 쫀득한 우동면이랑 같이 떠서 먹으면 가다랑어 향이 아주 코를 찌릅니다 ㅋㅋ

지인과 공통적으로 한 말은 '재료 하나의 맛을 최대한 뽑아내려 한다!' 가 멘야미코의 평이었습니다.

이렇게 찐하게 가다랑어 향 나는 곳은 이전에 갔던 우동집들에선 못만나봤었어요 ㅋㅋ

우동면도 쫀득해서 좋았습니다.

그리고 참깨비빔소바.

우동에서 맛봤던 육수가 제공되구요, 소스가 별도로 나옵니다.

요 안에 보면 잘게 썰린 파와 오이가 인상적이었고요, 살짝 붉게 보이는게 무절임이라고 하셨떤 것 같은데, 저게 맛의 킥을 준다고 설명해주셨는데. 진짜 저거 없었으면 살짝 허전했을 것 같은 맛을 저 무절임이 아주 완성시켜줍니다.

소스는 처음엔 따로 나오지만, 간이랑 그런걸 다 맞춘 소스라면서 자리에서 한꺼번에 부어주십니다 ㅎㅎ

먹기 전부터 고소한 향이 아주 미쳤었는데, 이거 아주 물건입니다.

살짝 달큰하면서도, 그 그수한 기름향도 나면서도, 살짝 새콤한맛도 나면서, 끝에 아주살짝 매운맛도 나는게.

먹어도 먹어도 질리지 않는 맛이랄까요?ㅎㅎ

소바 면도 고소하니 좋았구요. 

그냥 들기름 소바는 느끼해서 못드시는 분들은, 이 집 양념은 아주 좋아하실거같아요! 

그리고 양도 아까 우동부터 해서 아주 양껏 주셔서 다먹으면 아주배부릅니다 ㅎㅎ

그런데, 면만 먹다보면 뭔가 심심한데? 싶기도 한게 간이 세지 않아선가.. 싶다가,

이 무절임이 같이 곁들여지면. 그 2%부족함이 딱 채워집니다.

향긋한 향이 나는게 뭔가 과일이 가미됐나 싶은데, 요게 더해지는 순간 완벽한 비빔소바 완성입니다.

맛으로 킥을 준다는게 이런 느낌이구나? 하고 느껴졌어요.

다음은 가라아게입니다.

가라아게는 완~전 바삭한 느낌은 아니더라구요?

살짝 눅눅하다 생각이 들 수도 있는데, 그렇다고 바삭함이 없지도 않았구요.

엄청 바삭한 가라아게 좋아하는 분들에게는 안맞을 수 있어요. 그런데, 가라아게 속살은 아주 부드러움이 미쳤습니다.

가라아게 덮밥 있던데, 여긴 가라아게 따로 먹지 않고, 덮밥으로 먹음 아주 환상적이겠다 싶었어요.

전체적으로 소스가 맛있었네요 이렇게 돌이켜보니 ㅋㅋ 

살짝 유자향이 나서 느끼하지 않게 다 먹을 수 있었습니다.

매번 유튜브에서 '감칠맛, 감칠맛' 하고 말씀하셨는데, 가서 음식 먹어보고 어떤 음식을 추구하시는지 딱 알듯한 맛들이었습니다.

요 근처 살았다면 진짜 자주 갔을텐데..

주변 아파트값을 보니 역시 서울 삼성동...ㅋㅋ 꿈에도 못꾸겠네용~

혀가 즐거운 경험이었습니다 ;)

https://youtube.com/shorts/ayKBcPz6D9Y