대전 동구 삼성동 육개장 맛집 '명랑식당'입니다.
녹찐한 국물이 아주 예술입니다.
거기에, 고기도 엄~청 많이 들어가있어요.
왜 단일메뉴로, 그리고 사람도 별로 안다닌 골목에서 오랜세월동안 살아남았는지 이해가 가는 곳이었습니다.
메뉴는 딱 하나입니다. 육개장~
인원 명수만 말씀하시면 명수대로 탁 가져다 주십니다.ㅎ
자, 육개장이 나왔습니다.
받자마자 느껴진 첫인상은 '찐하다'였습니다.
국물이 육안으로 봐도 엄청 찐해보였고, 시뻘건 색도 인상적이었습니다.
위에 반찬그릇 2개는 앞접시가 아니라, 김치, 깍두기통을 가져다 주시면 그거 담아내는 그릇입니다.ㅎ
자, 같이 간 지인이 고기가 엄~청 많다며 사진찍기 좋게 한젓가락 푹 떠줬습니다.ㅎ
고기가 증말많아요. 사진으로도 느껴지시죠?
고기도 결대로 잘 찢어지고, 질기지 않아서 좋았어요.
어떤 육개장은 고기가 고무처럼 씹히는게 있는데, 명랑식당 육개장에 있는 고기는 부드럽게 잘 씹혀서 좋았습니다.
그리고, 파도 엄청 많이 들어있습니다.
국물이 녹찐했는데, 이 대파에서 나온 진액덕인가? 싶습니다.
그래서 국물에서 대파의 단맛도 은은하게 났고요, 시원한맛도 아주 잘 우러나있습니다.
무튼, 지금까지 먹어보지 못한 종류의 육개장이었어요 ㅋㅋㅋ
저에겐 극호!!
그리고, 이 집은 깍두기 맛집입니다.
깍두기도 살짝 달큰한 맛이 있으면서 아주 매콤한데, 요게 국물이랑 진짜 잘 어울립니다.
요래 밥이랑, 깍두기랑 딱 떠서 국물에 푹 적셔먹으면.. 극락..
녹찐한 국물은 탄수화물과 궁합이 자주 잘 맞죠 ㅋㅋㅋ
이 국물은 밥을 따로먹는게 아니라, 말아먹어야한다는 확신이 들었습니다.
역시, 밥을 말아주니, 탄수화물에서 우러나는 단맛까지 더해져서 아주 천상의 맛이 되어버렸습니다 ㅋㅋ
그리고, 국물이 살짝 심심하다? 라는 생각이 들 수도 있는데요, 그럴떈 후추를 첨가하시면 아주 금상첨화입니다.
완성완성!
명랑식당.
저는.. 단골이 될 것 같습니다.
그동안 '육대장'이 최곤줄 알았는데, 명랑식당이 있었네요 ㅋㅋㅋ
가격도 아주 저렴해서 좋았던 곳이에요!
https://youtube.com/shorts/kV854WY6qog
https://place.map.kakao.com/11891952?referrer=daumsearch_local
명랑식당
대전 동구 태전로 56-20
place.map.kakao.com
[Myeongnang Sikdang] A Hidden Gem Yukgaejang Spot in Samseong-dong, Dong-gu, Daejeon
This is 'Myeongnang Sikdang,' a must-visit yukgaejang restaurant in Samseong-dong, Dong-gu, Daejeon. The broth here is an absolute work of art — thick, rich, and deeply satisfying. And the amount of meat packed in? Extraordinary. Once you visit, you'll completely understand how a single-menu restaurant tucked away in a quiet alley has survived and thrived for so many years.
The menu is simple — yukgaejang, and nothing else. Just tell them how many people you have, and it arrives accordingly. 😄
The yukgaejang arrived, and my very first impression was: thick. You can see just from looking at it how rich and concentrated the broth is — and that deep red color is striking. The two small dishes on top aren't side dishes — they're just the bowls for the kimchi and kkakdugi that come alongside. 😄
My friend was so impressed by the amount of meat that they scooped up a big chopstick-full for the photo. 😄 And honestly, the photos don't lie — there is an enormous amount of meat in there. It tears apart beautifully along the grain, tender and not at all tough. Some yukgaejang places have meat that chews like rubber, but here it's soft and satisfying from start to finish.
The green onion is also packed in generously — and I suspect that's the secret behind the broth's incredible richness. The natural essence of all that daepa (large green onion) gives the broth a subtle sweetness and a wonderfully clean, refreshing depth. This was simply a different league of yukgaejang from anything I'd had before. 😂 For me — absolute perfection!
And the kkakdugi here deserves its own mention — this place is a kkakdugi spot in its own right. Slightly sweet with a real spicy kick, it pairs with the broth in a way that feels almost meant to be. Scoop up some rice and kkakdugi together, dunk it into that rich broth... pure bliss. Rich, thick broths and carbs just have a special relationship. 😂 In fact, I became completely convinced this broth demands to be eaten as rice soup — not with rice on the side. And sure enough, once the rice goes in, the natural sweetness of the carbs melds into the broth and takes the whole thing to another level entirely. 😂
One tip: if the broth feels ever so slightly mild to your taste, a pinch of black pepper takes it from great to perfect. Complete!
Myeongnang Sikdang. I think I've found a new regular spot.
I used to think Yukdaejang was the gold standard for yukgaejang in Daejeon — but then I found Myeongnang Sikdang. 😂 The price is also wonderfully affordable — another big plus!