대전 중구 대흥동 냉면 맛집 '복지면옥'입니다.
비빔냉면이 슴슴~한 맛이 특징입니다.
물냉면은 산미가 아주 딱 적당히 가미되어 있는게 좋씁니다.
오래된 세월을 간직한 맛집.ㅎ
복지면옥 메뉴입니다.
냉면, 비빔냉면, 그리고 사태수육이 있습니다.
육개장 등 식사메뉴도 있구요. 예전엔 짜장/짬뽕이 있어서 그거 먹으러 가는분도 있었는데, 지금은 없어졌네요.
저는 비빔냉면, 그리고 왕만두 시켰습니다.
한쪽에 마련된 다대기와 식초, 겨자입니다.
다대기는 물냉에 넣어먹는거였나.. 그랬는데, 저는 비빔냉면이라 따로 맛보진 못했네요.
기본 반찬입니다.
김치도 그렇고, 저 무쌈?도 그렇고 맛이 슴슴합니다.
그 슴슴함 안에 산미가 살짝 가미된게, 나중에 냉면과 함께 먹을때 시너지가 아주 좋습니다.
자, 왕만두입니다.
커다란 만두 5개가 제공됩니다.
왕만두 딱 보면 기성품같은데요, 이거 맛이 아주 상당합니다. (기성품이 아닌가..)
한입 베어물면 터져나오는 육즙이 아주 보통내기가 아닙니다.
같이 간 지인은 이 만두가 들어있는 사골떡만두국을 시켰는데, 햐.. 그분이 승자라고 생각될 만큼 고기맛 좋은 만두였습니다.
자, 비빔냉면을 먹으면 이렇게 물냉면 육수가 나오죠.
저는 보통 비빔냉면을 좋아하지만, 여기는 요 육수 맛이 아주 좋아서, 다음에 또 간다면 물냉면으로 즐길 것 같습니다.
김치나 무쌈에서도 느꼈지만, 이 국물에서도 느껴지는 산미가 아주 절묘합니다.
그리고 마지막에 혀에 기분좋게 남는 감칠맛까지.
물냉면 육수가 아주 좋습니다.
비빔냉면입니다.
잘 비벼줍니다~
맛이 강하지 않습니다. 슴슴한 맛입니다.
그래서 식초를 가미해서 드시는걸 추천합니다.
초고추장이나 뭐 그런 인위적 맛이 많이나는 여타 냉면집과는 달리, 고춧가루 고유의 맛이 잘 나는 양념이었습니다.
자극적이지 않은 비빔냉면이었어요.
비빔냉면계의 평양냉면같달까요 ㅎㅎ
수육도 몇점 들어있고요~
이 무랑 만났을때 복지면옥의 비빔냉면은 완성됩니다.
무의 감칠맛, 산미와 비빔냉면이 아주 잘 어울립니다.
두개가 만났을떄 시너지가 아주 좋으니 곁들여 드셔보세요오!
대전 중구 대흥동 냉면 맛ㅈ비 '복지면옥'이었습니다.
간판에서 볼 수 있는 세월의 흔적!
오래 살아남았다는 것은 강하고 맛있다는 반증 아닐까요.ㅎㅎ
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복지면옥
대전 중구 중교로 16 1층
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[Bokji Myeonok] A Legendary Naengmyeon Spot in Daeheung-dong, Jung-gu, Daejeon
This is 'Bokji Myeonok,' a beloved naengmyeon restaurant in Daeheung-dong, Jung-gu, Daejeon.
The bibim naengmyeon here is known for its mild, understated flavor. And the mul naengmyeon broth has just the right amount of tanginess — perfectly balanced. This is a place that carries the taste of time. 😄
Here's the menu: naengmyeon, bibim naengmyeon, and satae suyuk (boiled beef brisket). There are also rice dishes like yukgaejang. Back in the day, they served jajangmyeon and jjamppong too, which used to draw in a crowd — but those are gone now.
I ordered the bibim naengmyeon and the king-sized mandu (dumplings).
On the side, there's dadaegi (spicy paste), vinegar, and mustard. The dadaegi is meant for the mul naengmyeon, I believe — but since I went with bibim, I didn't get to try it separately.
The basic side dishes are mild and understated too — the kimchi and the pickled radish wraps both have that same subtle, gentle flavor. But hidden within that mildness is a quiet tanginess, and when you eat them alongside the naengmyeon later, the synergy is just great.
Now, the king mandu. Five large dumplings are served. They look like they could be store-bought at first glance — but the taste is something else entirely. (Maybe they're not store-bought after all...) One bite and the juices just burst out. Seriously impressive. My friend ordered the sagol tteok mandu guk (bone broth rice cake and dumpling soup) with these same dumplings, and honestly? I think they won. The meat flavor in those dumplings was that good.
When you order bibim naengmyeon, they bring out a small bowl of mul naengmyeon broth on the side. I usually prefer bibim, but the broth here was so good that next time I visit, I think I'll go with mul naengmyeon instead. Just like with the kimchi and radish, the tanginess in this broth is incredibly well-calibrated — not too much, not too little. And there's this lovely umami that lingers pleasantly on the tongue at the finish. The mul naengmyeon broth here is genuinely excellent.
Now, the bibim naengmyeon. Give it a good mix! The flavor isn't strong or punchy — it's gentle and mild. So I'd recommend adding a splash of vinegar to brighten it up. Unlike other naengmyeon spots where you can really taste the gochujang or artificial seasoning, the sauce here lets the natural flavor of the chili powder shine through. It's not stimulating or sharp at all. If bibim naengmyeon had a Pyongyang cold noodle equivalent — this would be it. 😄
There are also a few slices of suyuk mixed in. And when this bibim naengmyeon meets the pickled radish — that's when it truly comes together. The umami and tanginess of the radish pair so well with the noodles. The synergy between the two is really something, so make sure to eat them together!
That was 'Bokji Myeonok,' a legendary naengmyeon spot in Daeheung-dong, Jung-gu, Daejeon.
The weathered signboard tells its own story. And the fact that a restaurant has survived this long? That's proof enough that it's good — and strong enough to stand the test of time. 😄