[삿뽀로] 대전 서구 만년동 맛집 사시미 정식 ([Sapporo] A Sashimi Course Restaurant in Mannyeon-dong, Seo-gu, Daejeon)

대전 서구 만년동, 사시미 정식 전문점 '삿뽀로'입니다.

가족모임으로 방문했고요, 공간이 깔끔하고, 옆방과 방음도 잘되서 모임하기 아주 좋습니다.

한 10년전 쯤 바로 건너편에 있는 '경복궁'에서도 모임한 적 있는데, 전 여기 삿뽀로가 더 만족도가 컸습니다.ㅎ

2017.12.20 - [맛집/대전맛집] - [대전 맛집/대전 한정식/만년동 한정식] '경복궁' 만년동 소재 한정식집!

[대전 맛집/대전 한정식/만년동 한정식] '경복궁' 만년동 소재 한정식집!

삿뽀로 메뉴입니다.

같이 간 가족이 65,000원짜리라고 했으니까, 여기 메뉴판에는 없는 메뉴 시킨 것 같아요.

자, 처음 나오는 전채요리? 입니다.

요 음식들부터 아주 인상이 좋았습니다.ㅎㅎ

안키모 젤리? 가 아주 녹찐하니 좋았고요, 두부튀김을 새콤한 소스에 담가논 저 음식도 아주 맛이 좋았습니다.

그리고, 여기 회가 아주 상당합니다.

살짝 숙성한 듯 한데, 회마다 감칠맛이 아주 좋았어요.

농어, 참돔, 점성어, 참치, 연어, 광어, 전복, 가리비 등이 나왔습니다.

참치는 퀄리티가 좀 아쉬웠는데, 나머지 회들이 아주 만족스러웠습니다.

이건 회랑 곁들이라고 준 소스인데요, 뭔지 물어보니 참치 내장이라고 하더라고요!
이게 맛이 아주 절묘했습니다.

녹찐하면서도, 알싸하기도 한 요 소스랑 흰살생선이랑 너무 잘 어울렸습니다.

묵은지 씻은거랑, 와사비도 제공됩니다.

요 묵은지는 살짝 고수?향같은게 나서 호불호가 좀 있더라고요.ㅎ

저는 호였어요 ㅋㅋㅋ

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자, 다음 코스입니다.

새우, 시소?, 연근 등 튀김.

튀김옷이 깔끔하게 잘 튀겨졌고요. 파삭하니 좋았습니다.

그리고 특이하게 갈비가 나오더라구요.ㅎ

흰 쌀밥 생각나는 갈비였습니다.

요것도 단짠단짠 맛났습니다.

다음은 생선구이? 튀김? 이었습니다.

생선살 발라먹는 맛이 아주 좋았습니다.

바지락 향 찐하게 나는 바지락국이에요.

소주잔같은 잔을 줘서 거기에 따라먹으면, 바지락향 찐하게 나는게 아주 좋았습니다.

바지락 농축된 맛!

메로구이였나?.. 

서비스라며 주셨는데 뭐였는지 까먹었네요ㅠ.ㅠ

메로 탕수였나... 

마지막 매운탕 or 지리 선택할 수 있었고, 전복밥이 제공됐습니다.

밥이 고슬고슬하니, 볶음밥 스러운 식감과 고소함이 있었고요,

지리탕도 시원하니 잘 먹었습니다.

마지막 새콤달콤한 아이스크림과, 밤으로 마무리! 

저는 아주 만족했습니다.

다음 가족모임도 여기서 하면 아주 괜찮겠다 생각하고 나온 곳.

지하에 주차도 할 수 있어요~

https://place.map.kakao.com/20954034?referrer=daumsearch_local

삿뽀로 대전점

삿뽀로 대전점 대전 서구 대덕대로 366

 

[Sapporo] A Sashimi Course Restaurant in Mannyeon-dong, Seo-gu, Daejeon

This is 'Sapporo,' a sashimi course restaurant in Mannyeon-dong, Seo-gu, Daejeon. We visited for a family gathering, and the space is clean and well put-together, with great soundproofing between the private rooms — perfect for group dining. About ten years ago I had a family gathering at 'Gyeongbokgung' right across the street, but honestly, Sapporo left me more satisfied. 😄

Here's the menu. My family said they ordered the 65,000 won course, which must be something not listed on the regular menu board.

First up — the appetizers. These made a great first impression right away. 😄 The ankimo (monkfish liver) jelly was wonderfully rich and creamy, and the fried tofu served in a tangy sauce was also absolutely delicious.

And the sashimi here is seriously impressive. It seemed lightly aged, and every piece had a beautiful depth of umami. We were served sea bass, red sea bream, striped beakfish, tuna, salmon, olive flounder, abalone, and scallops. The tuna was a slight letdown quality-wise, but everything else was thoroughly satisfying.

They also brought out a sauce to accompany the sashimi — I asked what it was, and they said it was tuna innards! The flavor was incredibly nuanced — rich and creamy with a subtle sharpness, and it paired beautifully with the white fish. Rinsed aged kimchi and wasabi were also provided. The mukeunji had a faint herb-like aroma, almost like cilantro, which some people might find divisive — but I was fully on board. 😂

Next course: tempura — shrimp, shiso, lotus root, and more. The batter was light and clean, with a lovely crisp. And then, interestingly, galbi appeared! 😄 The kind that makes you immediately crave a bowl of white rice. Sweet, savory, sweet, savory — delicious.

After that came a grilled (or fried?) fish dish. Picking the tender fish off the bone was an absolute pleasure.

Then a clam soup with a wonderfully intense vongole aroma. They served it with a small cup — almost like a soju glass — and sipping the concentrated clam broth from it was just wonderful. Pure, condensed clam flavor!

There was also a dish that I believe was grilled mero (Patagonian toothfish)... or possibly sweet and sour mero? It was served as a compliment from the kitchen, but I've forgotten exactly what it was. 😢

For the finale, we could choose between a spicy fish stew (maeuntang) or a mild clear broth (jiri), and abalone rice was included. The rice had a lovely fluffy yet slightly toasted texture — almost like fried rice — with a wonderful nuttiness. The jiri broth was light and refreshing, a perfect way to wind down the meal. And to finish: sweet and tangy ice cream, and chestnuts. 🌰

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I left thoroughly satisfied. Already thinking this would be a great spot for our next family gathering too. There's also underground parking available!