대전 동구 삼정동, 송어회 맛집 '무지개송어장'입니다.
담백한 송어가 아주 알품이고요, 너무 기름지지 않아서 물리지 않게 먹을 수 있습니다.
그리고, 야채/김/다진마늘 등을 셀프바에서 무한대로 가져다 먹을 수 있습니다!!
마무리 매운탕까지 완벽!
무지개송어장 메뉴입니다.
송어회 1인에 18,000원이에요.
저는 3인분 시킨 다음, 나중에 1인분 추가로 시켰네요. (2인분이었나...)
나중에 다 먹을 쯤 매운탕도 필수!
기본으로 나오는 반찬입니다.
저 야채가 무한리필입니다. 처음에도 저렇게 수북이 주시는데, 가게 한켠의 셀프바에서 무한으로 가져다 먹을 수 있어요.
그리고, 김. 특이하게 여긴 생김을 주시더라고요.
거기에 다진마늘까지.
그리고, 양념장과 콩가루도 탁자위에 있고, 참기름도 한켠에 준비되어 있습니다.
따끈한 계란찜 부드러우니 좋았고요.
메인인 송어회입니다.
처음 받았을 땐 '음.. 좀 기름기가 덜하네?' 하는 생각이 들었는데, 한입 먹어보고 그 우려는 눅녹듯 사라졌습니다.
오히려 기름기가 좀 덜해서 끝까지 안물리고 먹을 수 있었어요.
담백한 송어가 아주 일품이었습니다.
요것을, 야채무침에 싸먹으면. 무조건 송어는 야채무침과 함꼐해야죠.ㅎㅎ
상추, 양배추등이 썰린 야채와.
콩가루와.
양념장.
그리고 다진마늘도 듬뿍 넣어주고요,
거기에 참기름 쑥쑥 둘러서.. 송어와 함꼐 먹으면.. 그 맛은 극락이죠.
이집 참기름도 참 맛있습니다. 시판 참기름과는 차원이 다른 구수함이에요.
그리고, 요 김과도 정말 잘 어울리더라고요.
김 특유의 고소름함과 요 야채무침송어와 조합이 좋던데, 한번도 이 조합을 생각해보지 않았는데, 아주 기발한 아이디어같습니다.
이미 송어도 살짝 기름지고, 참기름을 둘렀기 때문에, 기름을 바르지 않은 김인게 신의 한수였떤 것 같습니다.
송어 추가로 시켰네요 ㅎ.ㅎ
요렇게 쌀밥 넣어서 송어비빔밥으로 해먹어도 극락.
이.. 여기까지 먹어보고 '이 집 간이.. 뭔가 딱 떨어지는데?' 하는 생각이 들었는데요,
모든 음식이 막 화려하진 않지만 맛이 좋다는 생각을 하고있던 찰나...
이 매운탕을 먹어보고 '이 집 맛집이다!' 로 결론을 내렸습니다.
요즘 세련된 맛집들 같은 인테리어나 뭐 그런건 없지만, 진짜 음식 하나하나가 너무 맛있어요.
매운탕 안에 들은 수제비도 , 거짓말 조금 보테서 지금까지 먹어본 수제비 중 역대급이었습니다.
직접 반죽하신 것 같은데, 그 쫀득함과 고소함이 절묘해요.
그리고, 국물이 미쳤습니다. 시원하면서도 송어의 기름기가 잘 녹아나서 녹찐하기까지..
국물 퍼먹느라 혼났네요.
그리고, 송어 서더리에서 발라먹는 송어 살맛도 너무좋았고요.
이거 쌀밥 살짝 말아서 먹어도 너무 맛 좋았습니다.
송어 서더리가 들어가는 매운탕을 꼭 시켜드세요.
매운탕까지 먹어야 송어 한마리 다 먹었다 할 수 있습니다.
그 찐한맛.. 잊지못합니다.
대전 동구 삼정동 송어 맛집 '무지개송어장'이었습니다.
https://youtube.com/shorts/Z-Rtpz-Euqw
https://place.map.kakao.com/46932367?referrer=daumsearch_local
무지개송어장
대전 동구 세천공원로20번길 35 무지개송어장
place.map.kakao.com
This is 'Mujigae Songeo Jang,' a popular trout sashimi restaurant in Samjeong-dong, Dong-gu, Daejeon. The clean, light flavor of the trout is just superb — not too fatty, so you never get sick of it. Plus, you get unlimited self-serve veggies, seaweed, minced garlic, and more from the self-bar! And to top it all off, the spicy fish stew (maeuntang) at the end is absolutely perfect.
Here's the menu. Trout sashimi is 18,000 won per person. I ordered 3 servings and added one more later (or was it 2 to start with...). Make sure to order the maeuntang toward the end when you're finishing up!
These are the basic side dishes that come with the meal. That pile of vegetables is unlimited refill — they give you a generous amount right off the bat, but you can also grab as much as you want from the self-bar on the side of the restaurant. And the seaweed — interestingly, they give you fresh raw seaweed here, not roasted. Plus minced garlic on top. The seasoned sauce and bean powder are also on the table, with sesame oil set off to the side. The warm steamed egg was soft and lovely too.
And now, the main event — trout sashimi. My first thought when it arrived was, "Hmm, this seems a bit less fatty than usual?" But that concern melted away the second I took a bite. Actually, the lower fat content meant I could keep eating without ever feeling sick of it. The clean, light flavor of the trout was outstanding. Wrap it in the seasoned vegetable salad — trout absolutely has to be paired with that vegetable mix, no question. Lettuce, shredded cabbage, and other chopped veggies, bean powder, seasoned sauce, a generous helping of minced garlic, and a good drizzle of sesame oil — eat it together with the trout, and that flavor is pure bliss.
The sesame oil here is genuinely excellent too — a completely different level of nuttiness compared to store-bought sesame oil. And it paired beautifully with the seaweed as well. The savory nuttiness of the seaweed combined with the seasoned veggie-wrapped trout was a combo I'd never even considered before, but it turned out to be a genius idea. Since the trout already has a slight richness to it, and there's already sesame oil drizzled on, using unseasoned (un-oiled) seaweed turned out to be a masterstroke.
I ended up ordering more trout. 😄 You can also mix in some rice to make a trout bibimbap — pure bliss as well.
By this point, I was already thinking, "The seasoning at this place is just spot-on." Every dish wasn't flashy or over-the-top, but each one was genuinely delicious — and that's when I tried the maeuntang and thought, "This place is the real deal!"
It doesn't have the trendy, polished interior of modern hotspot restaurants, but every single dish here is seriously delicious. The sujebi (hand-torn dough) in the maeuntang — I'm not exaggerating when I say it might be the best sujebi I've ever had. It seemed handmade, and the chewiness combined with the nutty flavor was just perfect. And the broth — absolutely insane. It's refreshing yet rich, with the trout's natural fat melted in beautifully, giving it real depth. I couldn't stop spooning up that broth.
The meat picked off the trout bones (seodeori) was also fantastic, and mixing a little rice into the broth was incredible too. Make sure to order the maeuntang made with the trout bones — you haven't truly finished a whole trout meal until you've had the maeuntang. That deep, rich flavor is unforgettable.
That was 'Mujigae Songeo Jang,' a must-visit trout restaurant in Samjeong-dong, Dong-gu, Daejeon.