대전 유성 궁동, 닭도리탕 맛집 '복촌 닭도리탕'입니다.
이 집 심상치않습니다.. 육수의 얼큰함과 녹찐함이 정말 장난아닙니다.
사장님 손맛이 상당해요.
골목에 자그맣게 있는 가겐데, 유명해졌으면 좋겠어요!
복촌 닭도리탕 메뉴입니다.
저는 가족이 가서 묵은지닭도리탕 대짜리 시켰습니다.
가격도 엄청 싸죠? 요즘 닭도리탕 먹으려면 기본 6만원은 지출해야하는데.. 45000원이라니..
자, 계란말이도 시켜봤습니다.
계란말이부터 사장님 음식솜씨가 심상찮다고 생각했습니다.
일본식 다시마끼가 생각날 정도로 (좀 과장해서요..ㅎㅎ) 보들보들한 식감의 계란말이!
케쳡찍어먹으면 겁니꿀맛!
기본 밑반찬은 요렇습니다.
오이장아찌가 좀 청양고추맛 매운맛이 좀 있었습니다.
자, 닭도리탕 대짜리입니다.
전 어른 5명이서 먹었는데도, 배터져 죽을정도의 양이었습니다.
닭, 양파, 파, 감자 (감자가 엄청 반가웠어요!), 묵은지 등이 들어있습니다.
묵은지가 아주 실하게 들어있어요.
가위로 먹기좋게 썰어서 먹어주면 됩니다.
가위 들어가는게 쫙~~ 쫙~~ 찢어지듯 들어가는게 아주 묵은지에게 기대하는 그런 부드러운 맛이 기대가됐습니다.
뻘건 국물을 보니까 침이 고이네요 지금 이 글 쓰면서도..
자, 닭고기. 잡내 한개도없습니다.
그리고 굉장히 깔끔합니다. 피냄새도 안나고 ,피맛도 한개도 없어요.
그리고, 퍽퍽살도 엄청 퍽퍽하지도 않고, 염지가 잘되서 그런건지, 고기가 신선해서 그런건진 모르겠는데,
요 닭만 해도 맛있었습니다.
그런데 이 국물이.. ㄹㅇ 마법입니다..
제 입맛에 좀 매웠는데, 입을 습습하하 하면서도 바닥까지 긁어먹었네요.
이 집의 단 한가지 단점은 볶음밥이 없다는 것!
이 국물에 볶음밥 볶아먹으면 아주 끝판왕일거같은데...ㅋㅋ
무튼 이 걸쭉하면서, 깊은맛이 나면서도, 얼큰하면서, 매우면서, 시원하면서, 끝에 뭔가 탁 쳐주는 맛이 나는 이 국물이 아주 일품입니다.
달지 않아서도 좋았어요.
자, 공기밥 시켜서 감자 으깨서 같이 비벼먹어줍니다.
햐.. 이 맛은 뭐.. 두말할 필요 없죠.
포슬포슬 감자가 맛난 국물을 잘 빨아들였고, 거기에 밥 탄수화물의 단맛까지.
요 부드러운 묵은지 부분 밥 살짝 싸서먹으면.. 극락..
라면사리를 한번 끓여서 주십니다. 아주 근본있는 집..
역시 라면사리도 이 국물과 잘 어울렸어요.
다시한번.. 볶음밥이 아쉽네요.ㅠㅎㅎㅎ
배가 터져 죽겠는데도, 꾸역꾸역 끝까지 다 먹고 나왔습니다.ㅎㅎ
복촌 닭도리탕.
장대동 가까운, 유성문화원 인근의 궁동에 있습니다.
지나가다 보시면 꼭 한번 들려보세요.
후회안하실거에요!
https://youtube.com/shorts/Vgi1IsHdA0Y
https://place.map.kakao.com/1582559635?referrer=daumsearch_local
복촌 닭도리탕
대전 유성구 대학로75번길 52 1층
place.map.kakao.com
[Bokchon Dakdoritang] A Hidden Gem Dakdoritang Spot in Gungdong, Yuseong, Daejeon
This is 'Bokchon Dakdoritang,' a must-visit dakdoritang restaurant in Gungdong, Yuseong, Daejeon. This place is no joke. The spicy kick and rich depth of the broth are seriously something else. The owner's cooking is on another level. It's tucked away in a small alley, but I really hope word gets out — this place deserves to be known!
Here's the menu. We went as a family and ordered the large mukeunji dakdoritang. And the price? Shockingly affordable. These days a decent dakdoritang easily runs 60,000 won or more, and this is only 45,000 won!
We also ordered the egg roll (gyeran mari) as a side. And right from that first dish, I knew the owner's cooking was something special. The texture was so soft and delicate it almost reminded me of Japanese dashimaki tamago — okay, maybe that's a slight exaggeration 😄 — but dip it in ketchup and it's absolutely divine.
The basic side dishes were simple and well put together. The cucumber pickles had a nice kick of cheongyang chili heat to them.
Now — the large dakdoritang. Five adults eating together, and we were all utterly stuffed. Chicken, onion, green onion, potato (so happy to see potato! 😄), and a generous amount of mukeunji. The aged kimchi was packed in there properly. Scissors go right through it with a smooth, satisfying glide — exactly the kind of tender, well-fermented texture you want from mukeunji. Just looking at that deep red broth right now as I write this is making my mouth water...
The chicken — zero gamey smell. Incredibly clean. No blood smell, no off-taste whatsoever. Even the breast meat wasn't overly dry. Whether it's the marination or the freshness of the chicken, I'm not sure — but the chicken alone was delicious. And then that broth... it's pure magic. It was a little spicy even for my taste, but I found myself fanning my mouth and going back for more anyway, scraping all the way to the bottom.
The one and only complaint about this place — no fried rice! Stir-frying rice in this broth would be the ultimate finishing move... 😂 But that broth — thick, deep, spicy, hot, refreshing, with something that just hits perfectly right at the finish. And not sweet at all, which I loved.
We ordered rice and mashed the potato right into the broth, mixing it all together. The fluffy potato soaks up all that incredible broth, and combined with the natural sweetness of the rice... wrapping a soft piece of mukeunji around a spoonful of that — pure bliss.
They also bring out one serving of ramen noodles to cook in the broth — the mark of a restaurant that really knows what it's doing. Naturally, the ramen paired perfectly with the broth too. Once again, the lack of fried rice was felt deeply. 😢😄
We ate until we were absolutely bursting, but kept going anyway until every last bit was gone. 😄
Bokchon Dakdoritang is located in Gungdong, near Jangtae-dong and Yuseong Cultural Center. If you happen to pass by, make sure to stop in. You won't regret it!